餐飲系統的新動向

　　電子菜譜的出現，是餐飲系統的一個革新，更重要的是餐飲系統從餐飲系統以內部管理為中心漸漸發展到以顧客服務為中心，這種轉變是餐飲服務行業長期發展的要求。

　　兩種需求成為必備：一是要具備直接面對顧客溝通的交互設備，為顧客提供全方位立體服務信息。交互設備包括各類觸摸屏、移動終端、電視機頂盒、網絡攝像機、無線語音系統、遙控鼠標、無線網絡設備等。這些設備提供的立體信息不僅是單一數據，而是以圖片、影像、聲音、文字、數據等立體形式與顧客互動，使信息更加豐富、及時、生動、透明。二是建立以顧客需求為核心的運營系統，將實時信息360度全方位傳送給相關部門，以便及時提供服務協助和運營管理。無論在遠程還是本地，各角色和管理者都能第一時間掌控現場，實施協助，甚至將需求立即通知外圍供應商。

　　承前：將傳統軟件“管理”訴求提升為“全面服務顧客”理念。

　　啟後：開創“能打動顧客”的新一代餐飲系統。

　　特點：

　　1、用“硬軟件”方式實現以“服務顧客”為核心的立體管理模式。

　　2、全面支持實時成本分析、核算。隨時掌握任一角落的庫存成本變化，以實現管理前置目的。

　　3、遠程在線維護，一鍵恢復。不需人員現場排除故障。

　　與傳統餐飲軟件的區別：

　　不僅是一款功能強大的餐飲ERP系統；

　　更是一款能與電子菜譜、網絡攝像機等未來新型體驗設備無縫銜接的新一代硬軟件系統。

　　能解決什麼關鍵問題?

　　1、 立體信息服務顧客---有效實現賣多、賣好、賣快，變頭回客為回頭客。

　　2、 實時控制成本---實時智能診斷，推動前置管理模式。

　　3、 管好廚房出品---強化廚房指揮核心，前廳後廚一體化互動，凸顯個性化服務。

　　4、 快速復制管理---設備帶人，降低培訓難度。管理標准化，復制快速易操作。

智能點餐系統有哪些優點

　　最自動精密的管理流程

　　智能點餐系統實現了從點餐系統點菜、配菜、退菜、催菜到結賬的全過程自動化，不但極大地提高了點菜與結算的效率，還可詳盡地統計出菜品消費情況、營業收入情況等重要的企業運營數據並生成報表，並且系統後台采用多級權限管理模式，解決了經營數據失密問題，實現分權限打印報表功能，從根本上解決了餐飲企業的成本管理問題、賬務錯漏等問題。

　　最豐富全面的海量信息

　　智能點餐系統的信息可謂有容乃大。傳統菜譜因為成本頁數的限制，不能為客人提供充分的信息。智能點餐系統容量大，可以提供更全面、更詳盡的信息。比如在湘菜館，服務員給顧客遞上聚食彙點餐，就可以按照分類展示所有菜品的圖片、價格、原料、做法、營養功效、食客評價等，還可以向顧客詳細介紹本菜館的特色菜品或促銷菜品。

　　最及時的更新

　　菜品需要及時更新，價格的變化自然也隨之要更改。傳統紙質菜譜制作費用從幾百元到幾千元不等，但使用壽命只在半年左右，並且不能修改和變更。智能點餐系統，在新菜推出時，拍好照片上傳至後台便能展示，在第一時間向顧客呈現新菜品。

　　最環保省錢的方式

　　利用互聯網技術，點餐不再使用紙質菜譜，自然更環保。不僅為餐飲行業節約人工成本和制作菜單的成本，而且為用餐節省很多時間。

　　科技的日新月異，必然帶動民之根本的餐飲業翻天覆地。走進各色餐館，使用智能點餐系統，輕輕松松在指上就能完成點餐。

pos機的操作方法

　　1、 使用POS機前需檢查電源是否點餐機接通、打印機與主機是否連接正常、POS打印紙是否安裝。

　　2、 操作員每天營業終了，應執行“日終處理”，特別注意，因某種原因需更換POS機時，必須先做完“日終處理”後才能關機進行更換。

　　3、 切勿因重復刷卡造成給持卡人重復扣帳。交易時，若簽購單未打印出來，操作員應先選擇“重打印”功能，如果重打印仍無法打印出憑證，應選“查詢當前交易”功能，查詢該pos筆交易的批次號和商戶流水號，然後斷電，檢查打印機是否連接正確，重新拔插後，選擇打印特定記錄處理。

　pos系統　若仍舊無法打印，在POS機POS機上查詢余額，然後向銀聯客戶服務中心查詢交易是否被衝正，若答復確實消費成功，可以將消費的要素抄寫在POS消費單上，持卡人點餐系統簽名即可取走貨物，也可以做撤消此筆交易，切勿隨意再次刷卡重做交易，否則會給持卡人重復扣帳。

　　4、 做交易時若刷卡餐飲系統失敗，則需要重新按所需交易代碼鍵，以免將其他交易錯做為“消費”，造成重復扣帳。

　　5、 持卡人密碼輸入。為保證交易的安全，公用POS機在交易時，持卡人需輸入正確的銀行卡密碼，若持卡人銀行卡無預留密碼，操作員直接按POS機“確認”鍵進行交易，交易成功。

　　6、 切勿忘記讓持卡人在簽購單上簽字，若持卡人簽名與卡背面預留姓名或卡正面姓名字母不一致，可向發卡行查詢。

　　7、 對打印出的簽購單上的交易類型需認真審查，以免將“消費”做成“預授權”，或將“退貨”做成“消費”造成錯帳。

　　8、 退貨交易可全額或部分退貨，若退貨不成功，切勿隨意退現金或讓持卡人將貨拿走，可根據POS提示做相應處理或與銀聯維護人員聯系。

　　9、 不要隨便拔插通信線。POS機的通信接口為專用接口(line口)，不可相互混淆。

　　10、 對借記卡和未簽訂手工壓卡協議的成員行的卡，壓卡交易無效，發卡行不予承認，因此，切勿壓單受理。

　　收款員使用收款機可以進行收款、退貨、換貨、價格查詢、折扣、取消交易等操作，其中退貨、換貨、折扣功能可以設置成由經理控制。收款員每天工作的基本操作過程可以分為開機、進入銷售、存零頭、執行銷售、結賬、退出銷售和關機。

　　由系統銷售功能決定，收款員在上機時必須將自己的密碼正確輸入，在得到系統確認後才能正常進入收款機銷售狀態。在銷售過程中所有的賬務都會自動記錄在該收款員的賬號下，直到退出銷售下機時為止。銷售結算的付款方式，可分為人民幣、支票、信用卡、禮品券等。

POS系統的功能

　　識別功能

　　收銀員識別功能是指，收銀POS機員必須在工作前登陸才能進行終端操作，即門店中每個系統的收銀員都實行統一編號，每一個收銀員都有一個ID和密碼，只有收銀員輸入了正確的ID和密碼後，才能進入“銷售屏幕”進行操作。在交接班結束時，收銀員必須退出系統以便讓其他收銀員使用該終端。如果收銀員在操作時需要暫時離開終端，可以使終端pos處於“登出或關閉”狀態，在返回時重新登陸。

　　銷售功能

　　POS系統有多種銷售方式，收銀員在操作時可根據需要選擇商品各種銷售方式的如下特殊功能：

　　(1)優惠、打折功能：優惠折扣商品或交易本身特價許可等，應進行權限檢查。

　　(2)銷售交易更正功能：包括清除功能、交易取消功能。

　　(3)退貨功能：通常收銀員無該種商品交易的權限需管理人員來完成。

　　(4)掛賬功能：是指在當前交易未結束的狀態下保留交易數據，再進行下一筆交易的收銀操作。

　　付款功能

　　付款方式主要有：現金、支票、信用卡等，POS系統具備多種付款方式的設置功能。

　　其他功能

　　(1)票據查詢功pos系統能：查詢範圍可以是某時間段內的全部交易，也可以是某時間點的交點餐機易情況。

　　(2)報表查詢：根據收銀機本身的銷售數據制作出一些簡單的報表，並在收銀機的打印機上打印出來。報表包括結款表、櫃組對賬表等。

　　(3點餐系統)前台盤點：盤點的過程主要是清查庫存商品數量。前台盤點的實質是將要盤點商品的信息像銷售商品一樣手工輸入或用條碼掃描儀錄入收銀機中，作為後台的數據來源。

　　(4)工作狀態檢查功能：是指對有關收銀機、收銀員的各種狀餐飲系統態進行檢查。包括：一般狀態、交易狀態、網絡狀態、外設狀態等。

POS的特點及優勢

　　特點

　　可擴展性強、功能強大、工業級設計、具有pos系統極高的性價比 、結構緊湊、功能pos實用、操作簡單、性能穩定、易於二次應用開發等特點，是各種電子商務終端、IC 卡智能終端、網絡終端和數據采集終端的理想選擇。

　　優勢

　　1。 方便消費者的購物消費結算，方便快捷，能刺激大額采購和衝動性購物，增加商戶營業額。據統計，安POS機裝移動POS機的商戶銷售的增長達40%以上。

　　2。 減少商點餐機戶清算現金、交存銀行等環節，增加資金周轉速度。

　　3。 有效規避假幣和現金管理安全風險。

　　4。 提升交易處理速度，加快商戶資金使用。

　　5。 增加商戶在銀行的現金流水量，有益於將來有需要時貸款的辦理。

　　6。 吸引30億銀聯卡消費者，尤其是信用卡持卡消費群體(消費者看中了貴單位喜歡的商品，但苦於口袋沒有足夠的點餐系統資金，如用信用卡消費的話，不但能解決了資餐飲系統金的問題，而且他還可以輕松的申請分期還款)。

　　7。 提升商戶品位和形像，幫助商戶在激烈的市場競爭中樹立優勢。

推銷pos機技巧

　　1。保持微笑，保持自己的良好心態，這一pos點在推pos系統銷的過程中很重要，不管是面對小商家還是個人，pos機的使用功能大家都知道，就看認可不認可，這個過程中可能會遇到一些另類的人，這個時候要注意保持良好的心態。

　　2。熟悉並掌握專業知識，這個技巧也是在推銷過程中需要掌握的，其實對於使用者而言，基本的功能和操作都知道，但是詳細的專業知識就不曉得了，這個時候就需要你掌握這個技巧來進行推銷，比如費率等。

　　3。能夠舉POS機例說明自己產品的優勢。面對消費者和使用者，我們最好能夠使用簡單明了的例子來說明自己pos機的優勢和不足之處，讓聽的人可以很容易理解，也能快速決定是否購買點餐機。

　　4。學會堅持，任何的銷售都是不容易的，不是一蹴而就的，需要一個過程，需要熟悉和了解，所以推銷pos機也是如此，需要堅持，這個技巧也是需要耐心去做到的。

　　5點餐系統。給客戶提供多種選擇，讓客戶做選擇題而不是判斷題，其實很多時候我們都會遇到這樣那樣的問題，面對客戶的時候，最好提前准備好方案，讓客戶選擇，而不是直接拒絕。

　　6。善於溝通。推銷的過程中，溝通技巧是很重要的，善於利用溝通來了解客戶的需求，來實現客戶想要的目的，這樣才會讓客戶買單，才會推銷成功。

　　7。學會讓步，推銷的過程中，如果客戶有意向，但是對於價餐飲系統格存在疑慮的話，不妨在自己可以接受的範圍內做出讓步，這樣也方便自己開發市場，贏得客戶。

正確除去污漬的一些小秘招

　　有人想到使用洗潔精去除衣物上的油污。但是往往效果並桃園清潔公司不太理想，然而這是為什麼?

　　洗潔精在洗滌劑中是屬於硬表面的洗滌劑，它是可以用來洗滌餐具的，許多的金屬、搪瓷、陶瓷和塑料等一類的用具都是可以用它來清洗的，但是紡織品則不是洗潔精的洗滌對像。因為洗滌餐具的洗潔精中加入了一定比例的氧化劑來用以消毒的，它對一些紡織品是會產生負面影響的，可能會出現咬色、變色甚至是破損的意外。所以，洗潔精除去一些白色棉、麻面料還有化學纖維紡織品以外，洗潔精是不適合用來洗滌衣服的。

　　衣服，尤其是飯桌的台布上常有一些雞蛋的痕跡：那麼這個時候我們可以先把台布浸在冷水裡面，浸透以後用棉布或者是用棉布蘸一點點食鹽來擦拭，最後在用溫水來清洗就可以洗干淨了。

　　口紅跡：染在淺色衣服上的口紅，我們則可以先浸泡在汽油裡，然後再用肥皂水擦洗就可以洗干淨了。

　　口香糖污跡：沾在衣物、牆壁或者是其他物品上的口香糖污跡，我們是可以先用棉花或者布巾浸上一些白醋來擦洗污跡的地方，這樣是很容易擦洗干淨的。

　　以上幾點就是教大家 的一些小秘招，希望對大家有所幫助。

清潔浴室

　　家庭浴室，是一個獨特而又寧靜的港灣。但是怎新北市清潔公司樣保持好浴室的清潔衛生卻是一件讓人頭疼的事。其實，你只是沒有掌握好除垢的技巧。

　　馬桶：別小看用剩下的肥皂外牆清洗頭，它的作用可大了。我們可以用一塊紗布或者是舊絲襪來做一個小口袋，把香皂頭裝進去然後扎緊掛在馬桶的水箱裡面。因為肥皂溶在水裡，可以起到清

　　潔馬桶的作用。

　　瓷磚：淋浴以後，順手把噴頭調節到冷水的位置，向周圍牆壁上稍微衝洗一下就可以除去凝結在瓷磚上的水印了。靠近地面的幾排瓷磚是比較難清理的，這時候，我們可以用清理馬桶用的潔廁靈裝在噴壺裡，由上而下地噴到瓷磚上，過10分鐘以後再用刷子進行清理就可以了。

　　鏡子：浴室內的鏡子因為長期處在潮濕的環境裡，所以會產生水霧讓視物模糊家事清潔看不清，這個時候我們可以先在鏡子上塗一層香皂，再用干燥的抹布擦干就可以讓鏡子就重新恢復清晰了。

　　起霉菌的角落：如果你不想在浴室裡看見到斑斑點點的青黑色霉菌，最好的辦法是每星期用稀釋後的酒精噴灑一遍浴室。這樣，你就可以很輕松的防霉了。

　　堵塞的噴頭：淋浴噴頭因為使用的時間長了會出水不暢，通常是因為水垢台北清潔公司積聚。這個時候我們可以把噴頭拆下，浸泡在食醋中兩個小時，然後取出來，用牙刷刷掉軟化的水垢就可以了。

　　水龍頭：水龍頭的硬水桃園清潔公司沉積物，以檸檬切片擦拭便能消除。

酒店清潔包括哪些清潔區域?

　　客房服務中心既是信息中心，也是客戶服務中心。它負責台北清潔公司統一提供客房服務，正確顯示客房狀況，丟失財產，分配房間用品，管理樓層鑰匙，接收客戶服務要求和投訴，以及其他部門之間的聯絡和協調。沒有客房服務中心的酒店將設立客房辦公室，處理外牆清洗日常事務，與其他部門聯系和協調。

　　(二)客房樓面(Floor)

　　客房樓而主要是由各類瘦的客房組成，與其他區域分隔•，成獨立的客房區

　　項目一客房清潔整理的；SS工作

　　域。每一層樓面都設有T。作間、儲物倉，以便於服務員的T。作。客房樓面人員主 要負責全部客房及樓層走廊、樓梯、電梯廳的淸潔衛生，同時還負責客房內布草的 更換、照明設備的檢修、低值消耗品的補充、家具清潔與布置等，為住客提供必要 的服務。

　　我國泗店客房樓面一般都設有服務台，配置專職的台班服務員，每天24小時 對客服務，並對樓層進行安全管理。

　　(二)公共區域(RilJic Area)

　　公共區域的人員負責酒店各部門辦公室、餐廳(小'鉭括廚房)、公共洗手間、衣家事清潔 帽間、大堂、電梯廳、各通道、樓梯、花園和門窗等的清潔衛生。小型酒店的公共區 域，劃歸其他部門負責，以保證對客服務接待的質量。

　　(四)制服與布草房(UniformLinen Ro新北市清潔公司om)

　　制服與布草房主要負責酒店所有員T。的制服，以及餐廳和客房所有布草的收 發、分類和保管。對有損壞的制服和布草及時進行修補，並儲備足夠的制服和布 草以供周轉使用。

　　(五)洗衣房(Launcliy Koom)

　　洗衣房桃園清潔公司負責收洗客衣、洗滌員工制服和對客服務的所有布草、布件。洗衣房 的歸屬，在不同的酒店而不同的管理。存的大型酒店，洗衣房獨立成為一個部門， 而且還對外服務。有的酒店不設洗衣房，洗衣業務則委托社會上的洗衣服務負責。

外牆清洗條件注意事項

　　⑩外牆清洗必須在良好的氣候條件外牆清洗下進行，風力應小於5

　　級，如果風力在5級以上，家事清潔應立即停止作業。

　　②要提前收聽天氣預報，掌握天氣情況，下雨、下雪、台

　　風、大霧等天氣不適合做外牆清洗。

　　③能見度差，以及高溫(35 T以上)或低溫(I cC以下)等

　　惡劣氣候條件下，也不台北清潔公司適宜進行外牆清洗。

　　C (二)人員條件)

　　⑩外牆作業者必須有良好的身體條

　　件和心理素質。

　　②年齡應在18〜40歲。

　　③血壓正常，視力良好，無恐高症。

　　④外牆作業者都必須經過嚴格的身體檢查和定期復查， 發現有不適的疾病應立即停止作業。

　　⑤身體合格的外牆作業者k必須經過專門的培訓，取得

　　四、外牆清洗的條件

　　國家勞動部門核發的高空作業證書，並在有效期內方可上崗。

　　馨上崗前不得飲酒，有感冒等身體不適應症狀應暫停髙 空作業。

　　C (三)設備條件

　　外牆清洗的設輪必領處手良好的工作狀態。

　　新北市清潔公司瘳凡出現吊板發毛、部分繩股斷裂等現像應立即更換桃園清潔公司。

　　m要反復進行安全教育，牢固樹立起安全觀念。堅持生產的“三不”原則，即自己不傷害自己，自己 不傷害別人，也不讓別人傷害自己。

使用小蘇打清潔和消除異味

　　小蘇打也是一種很好的清潔劑和除味劑。用法如下：家事清潔

　　1、 在台面、爐灶上或冰箱裡撒上小蘇打，用濕抹布擦洗，最後用干淨的濕抹布擦淨。

　　2、 調成糊狀來清洗微波爐內部。讓小蘇打糊粘在爐壁上過夜，之後用干淨的濕抹布擦淨。如果食物的硬塊太難清除，也可以將過氧化氫和小蘇打一起調成糊，再如法炮制。

　　3、 在燒糊的平底鍋裡撒上小蘇打，注入熱水，浸泡過夜。

　　4、 洗外牆清洗衣時可以加些小蘇打，甚至可以用一半洗衣粉、一半小蘇打(羊毛、等嬌嫩衣物除外)。

　　5、 小蘇打糊能用來清洗浴室水槽、浴缸、瓷磚和馬桶。

　　6、 在為垃圾桶套台北清潔公司上塑料袋的前後，都可以撒進些小蘇打粉。

　　7、 把小蘇打粉撒在狗身上然後用刷子刷，為它干洗澡。

　　8、 在洗尿布之前，先在小蘇打水裡泡一泡，可以去除異味。

　　9、 把小蘇打撒在地毯上靜置15至20分鐘，然後新北市清潔公司吸塵，可以除異味。

　　10、 把打開包裝的一盒小蘇打放入冰箱做除味劑。

　　11、 加進貓砂來除味。

　　把小蘇打桃園清潔公司和醋合在一起